Plantinha de Brigadeiro!!

Realmente parece uma plantinha né? Mas não é, é brigadeiro com um galinho de hortelã. Uma ótima ideia que uma das minhas clientes teve e me pediu para fazer. É uma lembrancinha muito simples, fácil de fazer e que fica super bonito.

Cake Pops Recheado

 

 

Etapa 1. Bolo de Chocolate

 

Ingredientes:

 

100 g de manteiga com sal em temperatura ambiente

50 g de margarina em temperatura ambiente

3 ovos

2 xícaras de açúcar refinado peneirado

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo com fermento peneirada

1/2 xícara de chocolate em pó

250 ml de leite

Modo de Fazer:

Bata na batedeira os ovos, a margarina, a manteiga e o açúcar até que fique uma mistura homogênea e esbranquiçada, por uns 5 minutos, em velocidade máxima. Acrescente, alternando, a farinha e chocolate em pó e o leite, aos poucos, na batedeira, em velocidade mínima até misturar tudo, 1 minuto, no máximo. Recorte um círculo com o diâmetro do fundo da forma circular (2 formas de15 cm ou 1 de 25 cm) e forre a assadeira. Coloque a massa na assadeira e asse em forno médio até que faça o teste do palito e saia limpo.

Etapa 2. Brigadeiro

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 colheres de chocolate em pó

1 colher de manteiga

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso. Mexa com colher de pau, em fogo brando, até soltar da panela. Depois de frio, faça bolinhas (usei colher medida de 1/2 colher de chá) e coloque no congelador, pra que esteja bem firme na hora de rechear.

Etapa 3. Massa dos Cake Pops

 

Ingredientes:

 

1 receita de bolo (acima)

4 colheres de doce de leite

1 receita de brigadeiro (acima)

500 g de chocolate cobertura

40 palitos de pirulito

Modo de Fazer:

Depois de frio, desenforme o bolo, tire a casquinha de cima e esfarele em uma tigela. Não é pra esmagar o bolo, só esfarelar e deixar ele soltinho. Acrescente o doce de leite e misture bem até começar a soltar da mão ou da tigela. Forre uma assadeira com papel manteiga. Faça uma bolinha (usei colher medida de 1 colher de sopa), faça um buraco no meio com o dedo e coloque o brigadeiro. Feche e refaça a bolinha. Repita o processo e coloque as bolinhas no congelador por uns 20 minutos. Pique o chocolate e derreta-o no microondas em ciclos de 30 segundos até que esteja todo líquido. Passe a pontinha do palito no chocolate derretido e espete-o no bolinho. Banhe um a um no chocolate derretido e retire bem o excesso. Se o chocolate estiver muito frio vai ficar com uma casquinha muito grossa. Mantenha-o sempre levemente aquecido. Para servir os cake pops com a bolinha pra cima, providencie uma base de isopor ou algo parecido para espetar os palitos. Além de ajudar na secagem, ajuda também na decoração do bolinho. Caso queira servi-los com o bolinho pra baixo, que também fica lindo, basta pousar os bolinhos sobre papel manteiga até que o chocolate seque. A decoração fica ao gosto do freguês. Confeitos, chocolate branco colorido, açúcar cristal colorido, pasta americana, ai vai da criatividade de cada um.

 

Bolo de Laranja

Sabe aquele dia em que voce esta com vontade de fazer algo simples para comer, então, esse bolo de laranja é um otimo pedido para dias assim. Exprementem!!


Ingredientes:

Massa: 
3 ovos
Suco de 2 laranjas
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda: 
Suco de 1 laranja
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

 

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, despeje em uma tigela, acrescente a farinha de trigo aos poucos e por último o fermento.

Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por 35 minutos, ou até que esteja assado.

 
Calda:

Leve o suco de laranja e o açúcar ao fogo, dando uma aquecida e despeje no bolo ainda quente.

Macaron

 

Macaron é um doce francês que tem feito muito sucesso entre os brasileiros nas confeitarias. Algumas pessoas gostaram tanto da guloseima que estão inovando no casamento em vez de servir o Bem-Casado serve o Macaron.

Os macarons podem ser feitos de várias formas e em vários sabores, aqui no Brasil os sabores mais comuns são doce de leite e maracujá. Se você também quer expirentar esta delícia faça em casa e se surpreenda!!

Ingredientes:

 3 claras de ovo
 ¾ de xícara de açúcar refinado
 1 xícara de farinha de amêndoas peneirada
 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
 corante alimentício em gel (cor de sua preferencia)

Modo de fazer:

Misture as claras com o açucar e leve para bater ate obter um ponto de suspiro, bem firme, depois misture o resto dos ingredientes e faça bolinhas, achate-as leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, depois retire e recheio com o sabor que desejar.

 

Red Velvet cupcake

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga

3/4 de xícara de açúcar

1 ovo

2 1/2 colheres de sopa de cacau em pó natural (de preferência)

1colher de sopa de extrato de baunilha

1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 1/2 colher de chá de vinagre branco

1/2 xícara de buttermilk (Significa: 1/2 xícara de leite + 1 colher de chá de vinagre. P.s. Além do vinagre que a receita já pede!)

Opção de corantes:

a) 1 colher de sopa de corante em gel; ou

b) Bata o buttermilk com uma beterraba crua e coe para ter 1/2 xícara de buttermilk de beterraba (das 3 opções é a que fica menos vermelha); ou

c) Acrescente a receita 1 colher de sopa bem cheia de beterraba em pó liofilizada. Essa foi a minha opção.
 

Modo de preparo:

1) Pré- aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcakes. Misture o corante (ou a beterraba em pó), a baunilha e o cacau e faça uma pastinha. Peneire a farinha 2 vezes.

2) Na batedeira misture em velocidade média alta a manteiga e o açúcar até ficar cremoso, uns 3 minutos. Acrescente o ovo e aumente a velocidade para máxima. Bata até estar bem incorporado.

3) Junte ao creme de manteiga a misturinha de cacau, corante e baunilha e bata bem em velocidade média. Não esqueça de raspar as laterais durante o processo.

4) Diminua a velocidade para baixa e alternadamente acrescente o buttermilk e a farinha. Bata até que estejam bem combinados.

5) Acrescente o vinagre, o bicarbonato e o sal. Bata rapidamente em velocidade baixa o suficiente para incorporar bem os ingredientes.

6) Preencha 3/4 de cada forminha e leve para assar no meio da grade do meio do forno ;). Asse por 20 minutos. Faça o testo do palito para ver se estão bons mesmo.

7) Retire forno, deixe esfriar na própria assadeira por 5 minutos e então transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento.

 

Cobertura Cream Cheese

Ingredientes:

50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

150g de cream cheese em temperatura ambiente (1 potinho)

100g de chocolate branco derretido e frio

300g de glaçúcar

1 colher de sopa de extrato de baunilha

 

Modo de Preparo:

1. Na batedeira em velocidade alta e usando o batedor tipo folha (se não tiver vai de balão mesmo), bata a manteiga com o cream cheese até que estejam bem incorporados.

2.Junte o chocolate e a baunilha e bata até agregá-los a mistura.

3. Acrescente as colheradas o açúcar e bata em velocidade média alta até que a mistura esteja leve e fofa (Uns 5-8 minutos)

4. Leve a geladeira por 15 minutos e depois coloque as colheras em cima do cupcake.

Se quiser pegue um pedacinho da massa do cupcake e esfarele sobre ele para dar um charminho, ou faça uns corações de chocolate e coloque em cima.

Bicho de Pé

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de leite condensado
4 colheres (sopa) de bebida láctea em pó sabor morango (ou suco em pó)
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

 

Mode de Preparo

Primeiramente coloque em uma panela, o leite condensado, a bebida láctea em pó (ou suco em pó de morango), e a manteiga, sem parar de mexer, deixe apurar por 20 minutos no fogo médio ou até que comece a aparecer o fundo da panela.
Despeje em uma tigela e deixe esfriar. Modele as bolinhas e passe-as no açúcar de confeiteiro. Pode-se também modelar os docinhos em formato de morango, ou passa-los no açúcar colorido. Fica muito gostoso.

Bombom de Cereja

Ingredientes

60 cerejas ao marasquino (de preferêcia com o cabinho)

3 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida

3 colheres de sopa de glucose de milho

2 xícaras (250 g) de açúcar de confeiteiro peneirado

450 g de chocolate ao leite para cobertura

Modo de Preparo

Escorra as cerejas e deixe secar em papel-toalha. Misture a manteiga com a glucose até ficar homogêneo. Junte o açúcar e trabalhe até formar uma massa. Se necessário, leve à geladeira para a massa firmar. Cubra cada cereja com uma colher de chá da massa e leve à geladeira. Derreta o chocolate no fogo brando. Mergulhe cada cereja no chocolate derretido e deixe secar sobre papel manteiga. Leve os bombons à geladeira até firmar. mantenha em recipiente hermético num local fresco. Os bombons ficam melhores depois de 1-2 semanas.

Brigadeiro de Limão Siciliano

O brigadeiro de limão siciliano é um brigadeiro diferente, que possui um sabor único. Fica muito gostoso, leve e refrescante, vale a pena testar e experimentar.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de raspas de limão siciliano

180 gramas de chocolate branco derretido em banho maria (1 barra)

confeitos para decorar

Modo de preparo

Primeiramente derrreta o chocolate branco (180 gramas) em banho maria e reserve. Numa panela misture a manteiga, o leite condensado e as raspas do limão siciliano. Quando aquecer e derreter a manteiga, misture o chocolate branco derretido. Mexa até desgrudar do fundo da panela e ficar no ponto de brigadeiro de colher (um pouco menos duro do que o brigadeiro de enrolar). Espere esfriar e enrole, passando na cobertura escolhida para finalizar. Se você preferir  pode colocar em copinhos ou em palitinhos, é só usar a imaginação.

Docinho de Abacaxi

Ingredientes:

500g de abacaxi em cubos

1 colher (sopa) de açúcar

1 lata de leite condensado

2 gemas peneiradas

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de nozes trituradas

Modo de fazer:
No liquidificador, bata o abacaxi e o açúcar até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo por 20 minutos. Acrescente o leite condensado, as gemas, a manteiga e as nozes, mexendo por 35 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Retire, transfira para uma tigela e deixe esfriar.

Eu passei no fondan, mas pode ser coberto com chocolate que também fica muito bom, ai vale usar a criatividade.

Curiosidades

Sabores de Pepsi que não existem por aqui

No Brasil o refrigerante de maior sucesso é com certeza a Coca Cola, com seu sabor centenário. Apenas no Rio Grande do Sul a Pepsi, sua maior concorrente, é o refrigerante mais vendido.

Aqui no Brasil a indústria ainda é bastante conservadora, em outros países (em destaque o Japão), o refrigerante é definitivamente segmentado. Tem para todos os gostos: iogurte, chá verde, feijão, quiabo... praticamente tudo que você imaginar. E é disso que trataremos nesse tópico, demonstrando os sabores de refrigerante mais estranhos do mundo (para nós pelo menos).

Pepsi com sabor diferente

Para quem acha que a empresa concorrente da Cola Cola só oferecia seu sabor clássico e suas versões Diet, Light e com limão, se enganou feio. A imagem que ilustra esse post demonstra bem isso, tratando-se da Pepsi iogurte, isso mesmo, iogurte.

Pepsi White: Foi uma versão comemorativa lançada no inverno de 2008 no Japão. Ficou pouco tempo nas prateleiras. Ao contrário do que muitos pensam, a bebida era sim gaseificada, sendo que apenas possui um corante branco que dava um aspecto leitoso ao produto, e sabor de iogurte natural.

Pepsi Montblanc: Mais um sabor que surgiu apenas no Japão em meados de 2010. Também foi vendida em um curto espaço de tempo. O ingrediente bizarro da vez eram castanhas... difícil imaginar o gosto disso e mais difícil ainda ter a chance de poder provar um dia.

Pepsi Red: Um sabor um pouco mais antigo, foi vendido por algum tempo em 2006 no Japão. Apesar da bela colocaração do refrigerante, talvez seu sabor não fosse lá tão agradável. A exemplo da empresa paranaense Cini e seu excêntrico sabor gengibre, a Pepsi Red inovou ao acrescentar também pimenta à receita.

Pepsi Ice Cucumber: Para quem não sabe, Cucumber é pepino em inglês. Os japoneses são grandes apreciadores do sabor desse vegetal, o que levou a Pepsi a fazer um marketing sobre esse sabor. Na verdade, não há nenhum pepino na receita, apenas uma combinação de receitas que fizeram o sabor de Pepsi ficar "refrescante como o pepino" (?).

Pepsi Shiso: Esse sabor oriental é com certeza desconhecido por quase todo mundo no Brasil. O Shiso seria algo como uma hortelã roxa, mas também é chamado de manjericão japonês. Controvérsias à parte, o sabor é apreciado pelo povo nipônico, que ganhou uma versão comemorativa e limitada em 2009. Creio que o que mais encanta nessa bebidas e dá vontade de experimentar não é o sabor, e sim suas belas colorações.

Pepsi Azuki: que os japoneses apreciam um bom feijão todo mundo já deve saber. Então a norte americana Pepsi logo tratou de criar um sabor que contempla-se esse grão tão consumido no mundo. Surgiu então a Pepsi de feijão. Edição limitada de 2009.

Pepsi Baobad: Um dos mais inusitados sabores, o Baobá é uma árvore que nasce na Africá do Sul e em alguns lugares da Austrália. O refrigerante em questão é de Cola, como uma Pepsi normal, porém recebe um toque do sabor exótico dessa árvore cítrica.

 

Pepsi Blue Havaii: Sem dúvidas uma das mais belas cores dentre todos os sabores anteriores. O sabor que homenageia a ilha americana, é composto por abacaxi e limão, tudo para deixa-lo o mais refrescante possível.

Fonte das imagens (Flikr)

Fonte www.dicasdecomidas.com.br

Chocolate Quente

 

Com a chegada do inverno, uma receita ideal, super fácil de fazer e muito gostosa, é o chocolate quente, que para os dias frios não tem erro.

Ingredientes:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de canela em pó

200g de creme de leite

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (leite, leite condensado, chocolate, amido de milho e o creme de leite), menos a canela. Depois despeje o liquido em uma panela e leve ao fogo médio até ferver e engrossar um pouco. Após adicione a canela em pó e pronto. Para dar um sabor especial, coloque chantilly por cima do líquido quente e raspas de chocolate por cima do chantilly. Fica muitoo bom

Danoninho Caseiro

Uma receita facil, gostosa e que toda criança adora!!
Receita:

1 lata de leite condensado

2 caixas de creme de leite 200 g (com soro)

1 iogurte natural 200 g
1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos. Depois coloque na geladeira por 2 horas e pronto. Posso garantir que fica realmente muito gostoso, e ainda rende bastante. Se quiser pode colocar também no congeldor que fica muito bom.

Cupcakes

 

Em breve estarei fazendo também deliciosos cupcakes para encomendas e postando receita de como faze-los.

Mousse sem leite condensado

 

Sabe aqueles dias que da uma vontade de fazer alguma sobremesa muito gostosa  para comer, ai você vai olhar na dispensa e não tem quase nada? Essa receita é especial para esses dias. Além de ficar super parecida com um mousse de leite condensado, usa pouquíssimos ingredientes. Faça em casa e surpreenda-se!!

Ingredientes:

2 xicaras de leite em pó

1 e ½ xicara de agua (de preferencia gelada)

1 pacote de suco em pó (qualquer sabor)
 

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata aproximadamente por 7 minutos ou ate obter uma consistência cremosa. Depois coloque na geladeira por 30 minutos e pronto.

Uma receita bem simples e super fácil de fazer. Fica muito gostoso, e já sai do liquidificador com uma boa consistência e cheio de furinhos, ninguém vai dizer que não tem leite condensado.

Docinhos para Encomendas

Docinhos deliciosos para saborear e se encantar!!
Contato: maravilhasdechocolates@gmail.com

TABELA DE PREÇOS
SABORES	100 UNIDADES	50 UNIDADES	25 UNIDADES
Doces Simples
Brigadeiro	R$ 50,00	R$ 25,00	R$ 12,50
Beijinho	R$ 50,00	R$ 25,00	R$ 12,50
Cajuzinho	R$ 50,00	R$ 25,00	R$ 12,50
Dois Amores	R$ 50,00	R$ 25,00	R$ 12,50
Brigadeiro de limão siciliano	R$ 50,00	R$ 25,00	R$ 12,50
Palha italiana	R$ 50,00	R$ 25,00	R$ 12,50
Bombons	100 UNIDADES	50 UNIDADES	25 UNIDADES
Morango	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Uva	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Damasco	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Ameixa	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Tropical	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Abacaxi	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Coco	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Dois amores	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Chocolate	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Menta	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Maracujá	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Cereja	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Brasileiro	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Prestigio	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Brigadeiro com pimenta	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Doces com Fondan	100 UNIDADES	50 UNIDADES	25 UNIDADES
Abacaxi	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Coco	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Tropical	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Dois Amores	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Camafeu	R$ 70,00	R$ 35,00	R$ 17,50
Outros doces	100 UNIDADES	50 UNIDADES	25 UNIDADES
Olho de sogra	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Ouriço	R$ 65,00	R$ 32,50	R$ 16,25
Trufa	R$ 55,00	R$ 27,50	R$ 13,75